Sklandrauši
Ingredients
- 250 g rudzu miltu
- 32 g kviešu miltu
- 70 g sviesta
- Sāls
- 100 g ūdens
- 350 g kartupeļu
- 150 g krējuma
- 25 ml saldā krējuma
- 2 g ķimeņu
- 2 olas
- 700 g burkānu
- 40 g cukura
- Nedaudz mannas
Preparation video
Mīklas pagatavošanai sajauc rudzu miltus, 25 g kviešu miltu, 30 g sviesta, sāli un siltu ūdeni. Ar rokām mīca, līdz izveidojusies viendabīga mīkla. No mīklas izrullē vienādus aplīšus 12 cm diametrā. Aplīšu maliņas (apmēram 2 cm platumā) uzloka uz augšu.
Tālāk gatavo kartupeļu pildījumu. Novāra un nomizo kartupeļus. Sastampā un pievieno sāli, krējumu, saldo krējumu, ķimenes, 7 g kviešu miltu, 1 olu, 40 g sviesta. Visu samīca viendabīgā masā.
Burkānu masas pagatavošanai novāra burkānus, atdzesē un samīca. Pēc tam samīca kopā ar cukuru, sāli, olu un nedaudz mannas.
Izveidotos mīklas aplīšus ievieto cepešpannā un pilda ar sagatavotajiem pildījumiem. Vispirms vienu daļu kartupeļu masas, tad divas daļas burkānu masas. Pēc tam sklandraušu virsmu pārkaisa ar ķimenēm. No mīklas atlikumiem uz sklandraušu virsmas var veidot latvju zīmes. Cep cepeškrāsnī 230 grādos 15–30 minūtes. Lai labi garšo!
Preparation
Mīklas pagatavošanai sajauc rudzu miltus, 25 g kviešu miltu, 30 g sviesta, sāli un siltu ūdeni. Ar rokām mīca, līdz izveidojusies viendabīga mīkla. No mīklas izrullē vienādus aplīšus 12 cm diametrā. Aplīšu maliņas (apmēram 2 cm platumā) uzloka uz augšu.
Tālāk gatavo kartupeļu pildījumu. Novāra un nomizo kartupeļus. Sastampā un pievieno sāli, krējumu, saldo krējumu, ķimenes, 7 g kviešu miltu, 1 olu, 40 g sviesta. Visu samīca viendabīgā masā.
Burkānu masas pagatavošanai novāra burkānus, atdzesē un samīca. Pēc tam samīca kopā ar cukuru, sāli, olu un nedaudz mannas.
Izveidotos mīklas aplīšus ievieto cepešpannā un pilda ar sagatavotajiem pildījumiem. Vispirms vienu daļu kartupeļu masas, tad divas daļas burkānu masas. Pēc tam sklandraušu virsmu pārkaisa ar ķimenēm. No mīklas atlikumiem uz sklandraušu virsmas var veidot latvju zīmes. Cep cepeškrāsnī 230 grādos 15–30 minūtes. Lai labi garšo!
Sklandrauši
Ingredients
- 250 g rudzu miltu
- 32 g kviešu miltu
- 70 g sviesta
- Sāls
- 100 g ūdens
- 350 g kartupeļu
- 150 g krējuma
- 25 ml saldā krējuma
- 2 g ķimeņu
- 2 olas
- 700 g burkānu
- 40 g cukura
- Nedaudz mannas
Preparation
Mīklas pagatavošanai sajauc rudzu miltus, 25 g kviešu miltu, 30 g sviesta, sāli un siltu ūdeni. Ar rokām mīca, līdz izveidojusies viendabīga mīkla. No mīklas izrullē vienādus aplīšus 12 cm diametrā. Aplīšu maliņas (apmēram 2 cm platumā) uzloka uz augšu.
Tālāk gatavo kartupeļu pildījumu. Novāra un nomizo kartupeļus. Sastampā un pievieno sāli, krējumu, saldo krējumu, ķimenes, 7 g kviešu miltu, 1 olu, 40 g sviesta. Visu samīca viendabīgā masā.
Burkānu masas pagatavošanai novāra burkānus, atdzesē un samīca. Pēc tam samīca kopā ar cukuru, sāli, olu un nedaudz mannas.
Izveidotos mīklas aplīšus ievieto cepešpannā un pilda ar sagatavotajiem pildījumiem. Vispirms vienu daļu kartupeļu masas, tad divas daļas burkānu masas. Pēc tam sklandraušu virsmu pārkaisa ar ķimenēm. No mīklas atlikumiem uz sklandraušu virsmas var veidot latvju zīmes. Cep cepeškrāsnī 230 grādos 15–30 minūtes. Lai labi garšo!