Циелавиня
Ингредиенты
- 5 яиц
- Соль
- 300 г сахара
- 25 г картофельного крахмала
- 220 г обжаренного арахиса
- 90 г кусочков шоколада
- 50 мл сливок
- Сахарный сироп
- 300 г сливочного масла
- 35 г какао
- 150 г сгущенного молока
- Малина для украшения
Видео приготовления
В емкость для взбивания влить яичные белки, щепотку соли и начать взбивать. Когда белки взобьются, постепенно добавить сахар, картофельный крахмал и взбивать несколько минут до образования очень плотной массы. Выложить в миску, добавить обжаренный, измельченный арахис и осторожно перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки и сформировать из массы три одинаковых круглых коржа для торта толщиной 2 см. Поставить в духовку при 200 градусах и сразу уменьшить температуру до 115 градусов, выпекать 1 час 10 минут. Затем выключить духовку, оставив в ней коржи, пока не остынут. Тем временем приготовить шоколадную массу. В миску высыпать кусочки шоколада, влить нагретые сливки и перемешивать, пока не растает шоколад. В миску влить яичные желтки, взбить и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сахарный сироп, нагретый до 115 градусов. Взбивать, пока смесь не остынет до комнатной температуры. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло комнатной температуры. Затем – какао и сгущенное молоко, тщательно перемешать. Наконец, добавить растопленный шоколад и перемешать все до однородной массы. Переложить смесь в кондитерский мешок и выдавить ее в форме цветов на первый слой безе. Положить сверху
Приготовление
В емкость для взбивания влить яичные белки, щепотку соли и начать взбивать. Когда белки взобьются, постепенно добавить сахар, картофельный крахмал и взбивать несколько минут до образования очень плотной массы. Выложить в миску, добавить обжаренный, измельченный арахис и осторожно перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки и сформировать из массы три одинаковых круглых коржа для торта толщиной 2 см. Поставить в духовку при 200 градусах и сразу уменьшить температуру до 115 градусов, выпекать 1 час 10 минут. Затем выключить духовку, оставив в ней коржи, пока не остынут. Тем временем приготовить шоколадную массу. В миску высыпать кусочки шоколада, влить нагретые сливки и перемешивать, пока не растает шоколад. В миску влить яичные желтки, взбить и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сахарный сироп, нагретый до 115 градусов. Взбивать, пока смесь не остынет до комнатной температуры. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло комнатной температуры. Затем – какао и сгущенное молоко, тщательно перемешать. Наконец, добавить растопленный шоколад и перемешать все до однородной массы. Переложить смесь в кондитерский мешок и выдавить ее в форме цветов на первый слой безе. Положить сверху
Циелавиня
Ингредиенты
- 5 яиц
- Соль
- 300 г сахара
- 25 г картофельного крахмала
- 220 г обжаренного арахиса
- 90 г кусочков шоколада
- 50 мл сливок
- Сахарный сироп
- 300 г сливочного масла
- 35 г какао
- 150 г сгущенного молока
- Малина для украшения
Приготовление
В емкость для взбивания влить яичные белки, щепотку соли и начать взбивать. Когда белки взобьются, постепенно добавить сахар, картофельный крахмал и взбивать несколько минут до образования очень плотной массы. Выложить в миску, добавить обжаренный, измельченный арахис и осторожно перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки и сформировать из массы три одинаковых круглых коржа для торта толщиной 2 см. Поставить в духовку при 200 градусах и сразу уменьшить температуру до 115 градусов, выпекать 1 час 10 минут. Затем выключить духовку, оставив в ней коржи, пока не остынут. Тем временем приготовить шоколадную массу. В миску высыпать кусочки шоколада, влить нагретые сливки и перемешивать, пока не растает шоколад. В миску влить яичные желтки, взбить и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сахарный сироп, нагретый до 115 градусов. Взбивать, пока смесь не остынет до комнатной температуры. Продолжая взбивать, постепенно добавить сливочное масло комнатной температуры. Затем – какао и сгущенное молоко, тщательно перемешать. Наконец, добавить растопленный шоколад и перемешать все до однородной массы. Переложить смесь в кондитерский мешок и выдавить ее в форме цветов на первый слой безе. Положить сверху
Похожие рецепты