Домашний кетчуп из помидоров

CMS RECIPE DETAILS INGREDIENTS

Для маленькой миски

1 кг помидоров

Оливковое масло

2 луковицы

25 г сельдерея

1 зубчик чеснока

40 г коричневого сахара

10 г белого винного уксуса

10 г томатных хлопьев

12 листочков базилика

Соль

Перец

CMS RECIPE DETAILS PREPARATION VIDEO

Помидоры измельчить блендером до однородной массы. Разогреть сковороду с оливковым маслом, слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить мелко нарезанный сельдерей, выдавленный зубчик чеснока и еще немного обжарить. Добавить измельченные помидоры, коричневый сахар, белый винный уксус, томатные хлопья, листочки базилика, соль и перец.
Тушить на медленном огне около 20 минут, пока масса не загустеет.
Слегка остудить и измельчить блендером до однородной консистенции. Использовать сразу или разлить по банкам и хранить в холодильнике.