Мясной рулет
Ингредиенты
- 500 г свиного шейного карбонада
- 90 г моркови
- 20 г петрушки
- 20 г укропа
- 10 г тимьяна
- 5 зубчиков чеснока
- 2 яйца
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Специи для мяса
Видео приготовления
Приготовить начинку. Мелко порезать петрушку, укроп, тимьян, зубчики чеснока, натереть на терке морковь. Все размешать, добавить яйца и перемешать.
Мясо равномерно разрезать в виде одного большого ломтя толщиной 1,5 см. Немного полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем и рукой втереть в мясо. Сверху выложить подготовленную смесь. Когда это будет сделано, мясо свернуть с длинной стороны и обвязать кулинарной нитью, посыпать солью, перцем, специями для мяса и слегка обжарить со всех сторон на сковороде. Затем запекать в духовке при 170 градусах 1 час и 40 минут.
Рулет остудить и снять нить. Украсить веточкой розмарина и клюквой.
Приготовление
Приготовить начинку. Мелко порезать петрушку, укроп, тимьян, зубчики чеснока, натереть на терке морковь. Все размешать, добавить яйца и перемешать.
Мясо равномерно разрезать в виде одного большого ломтя толщиной 1,5 см. Немного полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем и рукой втереть в мясо. Сверху выложить подготовленную смесь. Когда это будет сделано, мясо свернуть с длинной стороны и обвязать кулинарной нитью, посыпать солью, перцем, специями для мяса и слегка обжарить со всех сторон на сковороде. Затем запекать в духовке при 170 градусах 1 час и 40 минут.
Рулет остудить и снять нить. Украсить веточкой розмарина и клюквой.
Мясной рулет
Ингредиенты
- 500 г свиного шейного карбонада
- 90 г моркови
- 20 г петрушки
- 20 г укропа
- 10 г тимьяна
- 5 зубчиков чеснока
- 2 яйца
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Специи для мяса
Приготовление
Приготовить начинку. Мелко порезать петрушку, укроп, тимьян, зубчики чеснока, натереть на терке морковь. Все размешать, добавить яйца и перемешать.
Мясо равномерно разрезать в виде одного большого ломтя толщиной 1,5 см. Немного полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем и рукой втереть в мясо. Сверху выложить подготовленную смесь. Когда это будет сделано, мясо свернуть с длинной стороны и обвязать кулинарной нитью, посыпать солью, перцем, специями для мяса и слегка обжарить со всех сторон на сковороде. Затем запекать в духовке при 170 градусах 1 час и 40 минут.
Рулет остудить и снять нить. Украсить веточкой розмарина и клюквой.
Похожие рецепты