К говяжьему фаршу добавить Вустерширский соус, мелко нарезанный лук, яичный желток, 3 г соли и 3 г перца. Все тщательно вымесить руками, сформировать котлеты. Накрыть пищевой пленкой и на 20 минут убрать в морозильник.

Приготовить тесто для булочек для бургеров. Всыпать в миску 300 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 14 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, теплое молоко, теплую воду, растопленное масло и 1 яйцо. Все хорошо перемешать, добавить еще 270 г муки и замесить до консистенции теста. Тесто разделить на пять одинаковых частей, сформировать круглые булочки для бургеров. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить булочки для бургеров и оставить на 10 минут. Затем смазать их яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут. Пока пекутся булочки, приготовить соус для бургеров. В миску положить 40 г мелко нарезанных маринованных огурцов, майонез, желтую горчицу, сок маринованных огурцов, сладкую паприку, белый винный уксус, 2 г соли, 3 г перца, луковый порошок, чесночный порошок, 13 г сахара и все хорошо размешать.

Обжарить на сковороде ломтики бекона. Затем поджарить мясные котлеты. Сначала обжаривать с одной стороны 6 минут, потом перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить 6 минут, в конце положить сверху ломтик сыра.

Готовые булочки разрезать пополам по горизонтали и собрать бургер. Сначала смазать булочку соусом, потом положить лист салата, затем порезанный крупными ломтиками красный лук, снова соус, потом только что поджаренную мясную котлету с ломтиком сыра, ломтик помидора, бекон, ломтики маринованного огурца, снова соус и, наконец, накрыть верхней частью булочки для бургера и слегка прижать. Приятного аппетита!