Мусс из черной смороды с ванильным соусом
Ингредиенты
- 500 мл воды
- 150 г варенья
- 100 г манки
- 80 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Половина чайной ложки порошка имбиря
Для ванильного соуса
- 500 мл жирного молока
- 2 яичных желтка
- 2 ст. ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Видео приготовления
В кастрюле нагреть воду, добавить варенье и сахар, а также ванильный сахар и имбирь. Помешивая, нагревать до кипения. Продолжая помешивать (лучше всего венчиком для взбивания), тонкой струйкой добавить манку. Снять с огня, размешивать, пока масса не набухнет. Позволить остыть до комнатной температуры, затем взбить в воздушную пену. Подавать холодным с ванильным соусом.
Молоко нагреть до температуры кипения. Отставить в сторону. В жаростойкой посуде взбить желтки с сахаром, пока масса не станет светлой и воздушной. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавить горячее молоко. Вмешать ванильный сахар. Продолжить взбивать массу на паровой бане еще несколько минут, пока она слегка не загустеет.
Приготовление
В кастрюле нагреть воду, добавить варенье и сахар, а также ванильный сахар и имбирь. Помешивая, нагревать до кипения. Продолжая помешивать (лучше всего венчиком для взбивания), тонкой струйкой добавить манку. Снять с огня, размешивать, пока масса не набухнет. Позволить остыть до комнатной температуры, затем взбить в воздушную пену. Подавать холодным с ванильным соусом.
Молоко нагреть до температуры кипения. Отставить в сторону. В жаростойкой посуде взбить желтки с сахаром, пока масса не станет светлой и воздушной. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавить горячее молоко. Вмешать ванильный сахар. Продолжить взбивать массу на паровой бане еще несколько минут, пока она слегка не загустеет.
Мусс из черной смороды с ванильным соусом
Ингредиенты
- 500 мл воды
- 150 г варенья
- 100 г манки
- 80 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Половина чайной ложки порошка имбиря
Для ванильного соуса
- 500 мл жирного молока
- 2 яичных желтка
- 2 ст. ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление
В кастрюле нагреть воду, добавить варенье и сахар, а также ванильный сахар и имбирь. Помешивая, нагревать до кипения. Продолжая помешивать (лучше всего венчиком для взбивания), тонкой струйкой добавить манку. Снять с огня, размешивать, пока масса не набухнет. Позволить остыть до комнатной температуры, затем взбить в воздушную пену. Подавать холодным с ванильным соусом.
Молоко нагреть до температуры кипения. Отставить в сторону. В жаростойкой посуде взбить желтки с сахаром, пока масса не станет светлой и воздушной. Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавить горячее молоко. Вмешать ванильный сахар. Продолжить взбивать массу на паровой бане еще несколько минут, пока она слегка не загустеет.
Похожие рецепты