Рассольник
Ингредиенты
Для супа
- 100 г первлоки
- 400 г говядины
- 1 столовая ложка масла
- 2 луковицы
- 1 кубик бульона
- 1 лавровый лист
- 4 средних картофелины
- 2 моркови
- 3-4 солёных огурца и их рассол
- Соль и перец
- Горсть нарезанной петрушки
Для подачи
- Сметана
- Петрушка
- Ржаной хлеб
Видео приготовления
Промытую перловку залить холодной водой и оставить набухать минимум на 1 час.
Говядину нарезать небольшими кусочками. В разогретую кастрюлю налить масло и обжарить кусочки говядины до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук и набухшую перловку, тушить до прозрачности лука. В суп добавить кубик бульона, лавровый лист и примерно 2 литра воды, варить на медленном огне около 30 минут. Добавить мелко нарезанный картофель и морковь и варить ещё 15 минут.
Когда суп почти готов, добавить нарезанные кусочками солёные огурцы и дать супу закипеть ещё раз. Приправить солью, перцем, рассолом и нарезанной петрушкой по вкусу. Дать супу закипеть ещё раз и снять с огня.
Подавать с сметаной, нарезанной петрушкой и ржаным хлебом.
Приготовление
Промытую перловку залить холодной водой и оставить набухать минимум на 1 час.
Говядину нарезать небольшими кусочками. В разогретую кастрюлю налить масло и обжарить кусочки говядины до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук и набухшую перловку, тушить до прозрачности лука. В суп добавить кубик бульона, лавровый лист и примерно 2 литра воды, варить на медленном огне около 30 минут. Добавить мелко нарезанный картофель и морковь и варить ещё 15 минут.
Когда суп почти готов, добавить нарезанные кусочками солёные огурцы и дать супу закипеть ещё раз. Приправить солью, перцем, рассолом и нарезанной петрушкой по вкусу. Дать супу закипеть ещё раз и снять с огня.
Подавать с сметаной, нарезанной петрушкой и ржаным хлебом.
Рассольник
Ингредиенты
Для супа
- 100 г первлоки
- 400 г говядины
- 1 столовая ложка масла
- 2 луковицы
- 1 кубик бульона
- 1 лавровый лист
- 4 средних картофелины
- 2 моркови
- 3-4 солёных огурца и их рассол
- Соль и перец
- Горсть нарезанной петрушки
Для подачи
- Сметана
- Петрушка
- Ржаной хлеб
Приготовление
Промытую перловку залить холодной водой и оставить набухать минимум на 1 час.
Говядину нарезать небольшими кусочками. В разогретую кастрюлю налить масло и обжарить кусочки говядины до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук и набухшую перловку, тушить до прозрачности лука. В суп добавить кубик бульона, лавровый лист и примерно 2 литра воды, варить на медленном огне около 30 минут. Добавить мелко нарезанный картофель и морковь и варить ещё 15 минут.
Когда суп почти готов, добавить нарезанные кусочками солёные огурцы и дать супу закипеть ещё раз. Приправить солью, перцем, рассолом и нарезанной петрушкой по вкусу. Дать супу закипеть ещё раз и снять с огня.
Подавать с сметаной, нарезанной петрушкой и ржаным хлебом.
Похожие рецепты