Крем-суп из картофеля и сыра
Ингредиенты
- 1 л овощного бульона
- 700 г картофеля
- 200 мл сливок
- 150 г плавленного сыра tip top
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 3 зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея
- 1 порей
- 1 чайная ложка острого соуса чили
- Щепотка тертого мускатного ореха
- Соль
- Перец
- Для украшения: полутвердый сыр, бекон, шнитт-лук
Видео приготовления
В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный тонкими кольцами порей и такими же тонкими кольцами нарезанные стебли сельдерея. Слегка обжарить, добавить мелко нарезанные зубчики чеснока и муку. Все хорошо перезмешать на сковороде и переложить в более крупную кастрюлю. Добавить горячий овощной бульон, сливки, острый соус чили и нарезанную небольшими кубиками картошку. Варить суп на среднем огне, время от времени помешивая, пока картофель не станет мягким. Затем добавить плавленный сыр, натертый мускатный орех, соль, перец, хорошо размешать и снять с огня. Суп подают, посыпав сверху небольшим количеством натертого полутвердого сыра, обжаренными кусочками бекона и мелко порезанным шнитт-луком.
Приготовление
В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный тонкими кольцами порей и такими же тонкими кольцами нарезанные стебли сельдерея. Слегка обжарить, добавить мелко нарезанные зубчики чеснока и муку. Все хорошо перезмешать на сковороде и переложить в более крупную кастрюлю. Добавить горячий овощной бульон, сливки, острый соус чили и нарезанную небольшими кубиками картошку. Варить суп на среднем огне, время от времени помешивая, пока картофель не станет мягким. Затем добавить плавленный сыр, натертый мускатный орех, соль, перец, хорошо размешать и снять с огня. Суп подают, посыпав сверху небольшим количеством натертого полутвердого сыра, обжаренными кусочками бекона и мелко порезанным шнитт-луком.
Крем-суп из картофеля и сыра
Ингредиенты
- 1 л овощного бульона
- 700 г картофеля
- 200 мл сливок
- 150 г плавленного сыра tip top
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 3 зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея
- 1 порей
- 1 чайная ложка острого соуса чили
- Щепотка тертого мускатного ореха
- Соль
- Перец
- Для украшения: полутвердый сыр, бекон, шнитт-лук
Приготовление
В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный тонкими кольцами порей и такими же тонкими кольцами нарезанные стебли сельдерея. Слегка обжарить, добавить мелко нарезанные зубчики чеснока и муку. Все хорошо перезмешать на сковороде и переложить в более крупную кастрюлю. Добавить горячий овощной бульон, сливки, острый соус чили и нарезанную небольшими кубиками картошку. Варить суп на среднем огне, время от времени помешивая, пока картофель не станет мягким. Затем добавить плавленный сыр, натертый мускатный орех, соль, перец, хорошо размешать и снять с огня. Суп подают, посыпав сверху небольшим количеством натертого полутвердого сыра, обжаренными кусочками бекона и мелко порезанным шнитт-луком.
Похожие рецепты