Свекольный крем-суп со взбитыми сливками
Ингредиенты
- 750 мл овощного бульона
- 4 свеклы
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного розмарина
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- Черный перец
- Соль
Для подачи
- 50 мл сливок
- Семена черного кунжута
- Укроп
Видео приготовления
Свеклу очистить, нарезать одинаковыми кусочками, перемешать с 2 ложками растительного масла, розмарином и щепоткой соли.
Выложить на противень и запекать при температуре 200 градусов примерно полчаса, пока свекла полностью не пропечется. Лук и стебель сельдерея измельчить. Переложить в кастрюльку в разогретое растительное масло, добавить щепотку соли и помешивая обжаривать, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Добавить запеченную свеклу и помешивая, продолжить нагревать еще какое-то время. Залить горячим бульоном и, время от времени помешивая, варить примерно 10 минут. Взбить блендером и добавить по вкусу перец и соль.
Подавать со взбитыми сливками (без сахара или соли), семенами черного кунжута и укропом.
Приготовление
Свеклу очистить, нарезать одинаковыми кусочками, перемешать с 2 ложками растительного масла, розмарином и щепоткой соли.
Выложить на противень и запекать при температуре 200 градусов примерно полчаса, пока свекла полностью не пропечется. Лук и стебель сельдерея измельчить. Переложить в кастрюльку в разогретое растительное масло, добавить щепотку соли и помешивая обжаривать, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Добавить запеченную свеклу и помешивая, продолжить нагревать еще какое-то время. Залить горячим бульоном и, время от времени помешивая, варить примерно 10 минут. Взбить блендером и добавить по вкусу перец и соль.
Подавать со взбитыми сливками (без сахара или соли), семенами черного кунжута и укропом.
Свекольный крем-суп со взбитыми сливками
Ингредиенты
- 750 мл овощного бульона
- 4 свеклы
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного розмарина
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- Черный перец
- Соль
Для подачи
- 50 мл сливок
- Семена черного кунжута
- Укроп
Приготовление
Свеклу очистить, нарезать одинаковыми кусочками, перемешать с 2 ложками растительного масла, розмарином и щепоткой соли.
Выложить на противень и запекать при температуре 200 градусов примерно полчаса, пока свекла полностью не пропечется. Лук и стебель сельдерея измельчить. Переложить в кастрюльку в разогретое растительное масло, добавить щепотку соли и помешивая обжаривать, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Добавить запеченную свеклу и помешивая, продолжить нагревать еще какое-то время. Залить горячим бульоном и, время от времени помешивая, варить примерно 10 минут. Взбить блендером и добавить по вкусу перец и соль.
Подавать со взбитыми сливками (без сахара или соли), семенами черного кунжута и укропом.
Похожие рецепты