Духовку разогреть до 160 ºC. Противень 22 x 30 см застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Муку размешать с солью и пряностями. Сахар и яичные желтки взбить миксером, чтобы масса стала светлой и воздушной (несколько минут). Добавить сливочное масло и взбить. Вмешать муку. Яичные белки взбить в плотную пену. Медленно и осторожно вмешать в тесто. Выложить тесто на противень и запекать примерно 10 минут. Готовый бисквит слегка остудить, накрыть бумагой для выпечки и осторожно свернуть в рулет. Охлаждать в холодильнике примерно 20 минут.

Миксером взбить сливочное масло. Смешать какао и пряности, а также сахарную пудру. Взбивать примерно пять минут. Добавить сливки и взбивать примерно полминуты. Дать остыть в холодильнике. Бисквит осторожно развернуть, смазать брусничным вареньем и плотно скатать. Когда крем остынет и станет плотным, намазать его на рулет. Лучше всего приготовить все накануне вечером, а кремом смазать на следующий день.

Украсить засахаренной вишней, физалисом и декоративными жемчужинками.

top! recipes

Explore the world of flavours with the top! recipes. Photo and video recipes for every occasion.

top! recipes

Explore the world of flavours with the top! recipes. Photo and video recipes for every occasion.