Ķirbja humoss
Sastāvdaļas
- 250–300 ml ķirbju biezeņa (iepriekš izvārīts un sablendēts ķirbis)
- 2 ēdamkarotes sezama sēklu
- 2 ķiplokdaiviņas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 kārba konservētu turku zirņu (bez šķidruma – 240 g)
- 1 tējkarote malta kumīna
- Šķipsniņa kaltēta čili pulvera
- Sāls pēc garšas
- Sula no puscitrona
- Mazliet ūdens, ja prasās pašķidrināt konsistenci (atkarīgs no ķirbja šķirnes)
- Grauzdētas ķirbju sēklas pasniegšanai
Pagatavošanas video
Pārsteidzoši svaigs un gards humoss, izcils uz grauzdētām maizītēm!
Izvāra un sablendē 300 g ķirbja. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas, līdz tās sāk smaržot un kļūst zeltainas (bet ne brūnas, tad būs rūgtas!). Pannā sakarsē olīveļļu un liek cepties uz pusēm pārgrieztas, nomizotas ķiplokdaivas. Cep, līdz kļūst zeltainas.
Blendējamā traukā ber turku zirņus bez šķidruma, pievieno apceptos ķiplokus ar visu eļļu, grauzdētās sezama sēklas, blendēto ķirbja biezeni, maltas kumīna sēklas, šķipsniņu čili, sāli pēc garšas, kā arī svaigi spiestu citrona sulu. Visu sablendē viendabīgā masā. Ja šķiet par biezu, pielej mazliet ūdens un vēlreiz sablendē.
Pasniedz, pārkaisot apgrauzdētas ķirbju sēklas.
Pagatavošana
Pārsteidzoši svaigs un gards humoss, izcils uz grauzdētām maizītēm!
Izvāra un sablendē 300 g ķirbja. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas, līdz tās sāk smaržot un kļūst zeltainas (bet ne brūnas, tad būs rūgtas!). Pannā sakarsē olīveļļu un liek cepties uz pusēm pārgrieztas, nomizotas ķiplokdaivas. Cep, līdz kļūst zeltainas.
Blendējamā traukā ber turku zirņus bez šķidruma, pievieno apceptos ķiplokus ar visu eļļu, grauzdētās sezama sēklas, blendēto ķirbja biezeni, maltas kumīna sēklas, šķipsniņu čili, sāli pēc garšas, kā arī svaigi spiestu citrona sulu. Visu sablendē viendabīgā masā. Ja šķiet par biezu, pielej mazliet ūdens un vēlreiz sablendē.
Pasniedz, pārkaisot apgrauzdētas ķirbju sēklas.
Ķirbja humoss
Sastāvdaļas
- 250–300 ml ķirbju biezeņa (iepriekš izvārīts un sablendēts ķirbis)
- 2 ēdamkarotes sezama sēklu
- 2 ķiplokdaiviņas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 kārba konservētu turku zirņu (bez šķidruma – 240 g)
- 1 tējkarote malta kumīna
- Šķipsniņa kaltēta čili pulvera
- Sāls pēc garšas
- Sula no puscitrona
- Mazliet ūdens, ja prasās pašķidrināt konsistenci (atkarīgs no ķirbja šķirnes)
- Grauzdētas ķirbju sēklas pasniegšanai
Pagatavošana
Pārsteidzoši svaigs un gards humoss, izcils uz grauzdētām maizītēm!
Izvāra un sablendē 300 g ķirbja. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas, līdz tās sāk smaržot un kļūst zeltainas (bet ne brūnas, tad būs rūgtas!). Pannā sakarsē olīveļļu un liek cepties uz pusēm pārgrieztas, nomizotas ķiplokdaivas. Cep, līdz kļūst zeltainas.
Blendējamā traukā ber turku zirņus bez šķidruma, pievieno apceptos ķiplokus ar visu eļļu, grauzdētās sezama sēklas, blendēto ķirbja biezeni, maltas kumīna sēklas, šķipsniņu čili, sāli pēc garšas, kā arī svaigi spiestu citrona sulu. Visu sablendē viendabīgā masā. Ja šķiet par biezu, pielej mazliet ūdens un vēlreiz sablendē.
Pasniedz, pārkaisot apgrauzdētas ķirbju sēklas.
Līdzīgās receptes
