Говяжий бургер на домашней булочке
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 5 г Вустерширского соуса
- 1 луковица
- 1 яичный желток
- 570 г муки
- 200 мл молока
- 100 мл воды
- 170 г майонеза
- 50 г сливочного масла
- 27 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей
- Маринованные огурцы
- 20 г сока маринованных огурцов
- 13 г желтой горчицы
- 5 г сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки белого винного уксуса
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- Ломтики бекона
- 1 крупный помидор
- 1 красная луковица
- Оливковое масло для жарки
- Листья салата
- Ломтики сыра
- Кунжут
- Соль
- Перец
Видео приготовления
К говяжьему фаршу добавить Вустерширский соус, мелко нарезанный лук, яичный желток, 3 г соли и 3 г перца. Все тщательно вымесить руками, сформировать котлеты. Накрыть пищевой пленкой и на 20 минут убрать в морозильник.
Приготовить тесто для булочек для бургеров. Всыпать в миску 300 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 14 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, теплое молоко, теплую воду, растопленное масло и 1 яйцо. Все хорошо перемешать, добавить еще 270 г муки и замесить до консистенции теста. Тесто разделить на пять одинаковых частей, сформировать круглые булочки для бургеров. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить булочки для бургеров и оставить на 10 минут. Затем смазать их яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут. Пока пекутся булочки, приготовить соус для бургеров. В миску положить 40 г мелко нарезанных маринованных огурцов, майонез, желтую горчицу, сок маринованных огурцов, сладкую паприку, белый винный уксус, 2 г соли, 3 г перца, луковый порошок, чесночный порошок, 13 г сахара и все хорошо размешать.
Обжарить на сковороде ломтики бекона. Затем поджарить мясные котлеты. Сначала обжаривать с одной стороны 6 минут, потом перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить 6 минут, в конце положить сверху ломтик сыра.
Готовые булочки разрезать пополам по горизонтали и собрать бургер. Сначала смазать булочку соусом, потом положить лист салата, затем порезанный крупными ломтиками красный лук, снова соус, потом только что поджаренную мясную котлету с ломтиком сыра, ломтик помидора, бекон, ломтики маринованного огурца, снова соус и, наконец, накрыть верхней частью булочки для бургера и слегка прижать. Приятного аппетита!
Приготовление
К говяжьему фаршу добавить Вустерширский соус, мелко нарезанный лук, яичный желток, 3 г соли и 3 г перца. Все тщательно вымесить руками, сформировать котлеты. Накрыть пищевой пленкой и на 20 минут убрать в морозильник.
Приготовить тесто для булочек для бургеров. Всыпать в миску 300 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 14 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, теплое молоко, теплую воду, растопленное масло и 1 яйцо. Все хорошо перемешать, добавить еще 270 г муки и замесить до консистенции теста. Тесто разделить на пять одинаковых частей, сформировать круглые булочки для бургеров. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить булочки для бургеров и оставить на 10 минут. Затем смазать их яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут. Пока пекутся булочки, приготовить соус для бургеров. В миску положить 40 г мелко нарезанных маринованных огурцов, майонез, желтую горчицу, сок маринованных огурцов, сладкую паприку, белый винный уксус, 2 г соли, 3 г перца, луковый порошок, чесночный порошок, 13 г сахара и все хорошо размешать.
Обжарить на сковороде ломтики бекона. Затем поджарить мясные котлеты. Сначала обжаривать с одной стороны 6 минут, потом перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить 6 минут, в конце положить сверху ломтик сыра.
Готовые булочки разрезать пополам по горизонтали и собрать бургер. Сначала смазать булочку соусом, потом положить лист салата, затем порезанный крупными ломтиками красный лук, снова соус, потом только что поджаренную мясную котлету с ломтиком сыра, ломтик помидора, бекон, ломтики маринованного огурца, снова соус и, наконец, накрыть верхней частью булочки для бургера и слегка прижать. Приятного аппетита!
Говяжий бургер на домашней булочке
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 5 г Вустерширского соуса
- 1 луковица
- 1 яичный желток
- 570 г муки
- 200 мл молока
- 100 мл воды
- 170 г майонеза
- 50 г сливочного масла
- 27 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей
- Маринованные огурцы
- 20 г сока маринованных огурцов
- 13 г желтой горчицы
- 5 г сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки белого винного уксуса
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- Ломтики бекона
- 1 крупный помидор
- 1 красная луковица
- Оливковое масло для жарки
- Листья салата
- Ломтики сыра
- Кунжут
- Соль
- Перец
Приготовление
К говяжьему фаршу добавить Вустерширский соус, мелко нарезанный лук, яичный желток, 3 г соли и 3 г перца. Все тщательно вымесить руками, сформировать котлеты. Накрыть пищевой пленкой и на 20 минут убрать в морозильник.
Приготовить тесто для булочек для бургеров. Всыпать в миску 300 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 14 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, теплое молоко, теплую воду, растопленное масло и 1 яйцо. Все хорошо перемешать, добавить еще 270 г муки и замесить до консистенции теста. Тесто разделить на пять одинаковых частей, сформировать круглые булочки для бургеров. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выложить булочки для бургеров и оставить на 10 минут. Затем смазать их яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут. Пока пекутся булочки, приготовить соус для бургеров. В миску положить 40 г мелко нарезанных маринованных огурцов, майонез, желтую горчицу, сок маринованных огурцов, сладкую паприку, белый винный уксус, 2 г соли, 3 г перца, луковый порошок, чесночный порошок, 13 г сахара и все хорошо размешать.
Обжарить на сковороде ломтики бекона. Затем поджарить мясные котлеты. Сначала обжаривать с одной стороны 6 минут, потом перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить 6 минут, в конце положить сверху ломтик сыра.
Готовые булочки разрезать пополам по горизонтали и собрать бургер. Сначала смазать булочку соусом, потом положить лист салата, затем порезанный крупными ломтиками красный лук, снова соус, потом только что поджаренную мясную котлету с ломтиком сыра, ломтик помидора, бекон, ломтики маринованного огурца, снова соус и, наконец, накрыть верхней частью булочки для бургера и слегка прижать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты