Пирожки со шпеком
Ингредиенты
Для теста:
- 40 г дрожжей
- 0,4 л молока
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка соли
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 700 г муки
- 1 яйцо
Для начинки:
- 300 г копченой свинины с прослойками
- 1 луковица
- 1/2 ч. ложки перца
- 1/2 ч. ложки соли
Видео приготовления
Приготовление теста
Дрожжи смешать с 2 столовыми ложками сахара, разведя их до жидкой консистенции. В миску влить подогретое молоко, добавить разведенные дрожжи, 80 г сахара, соль, растопленное масло, 2 столовые ложки оливкового масла и муку. Немного перемешать. Затем месить тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к пальцам. Немного посыпать мукой. Накрыть полотенцем и оставить подходить при комнатной температуре – примерно на 1 час. Когда тесто поднимется примерно в два раза, пальцами сверху слегка обжать тесто. Оставить еще на 20 минут.
Начинка для пирожков
Мелко нарезать копченую свинину с прослойками сала, лук. Переложить в миску, добавить перец и соль и все тщательно размешать.
Приготовление пирожков
Дрожжевое тесто смазать 2 столовыми ложками оливкового масла. С поверхности брать тесто маленькими кусочками, из кусочков сформировать шарики, каждый шарик расплющить как лепешку, в середину положить начинку, сформировать пирожок, защипнув края лепешек. Перед тем как поставить пирожки в духовку, оставить их на противне на 20 минут. Затем смазать яйцом. В разогретой до 250 градусов духовке выпекать 5–6 минут. Вынув из духовки, смазать растопленным сливочным маслом.
Приготовление
Приготовление теста
Дрожжи смешать с 2 столовыми ложками сахара, разведя их до жидкой консистенции. В миску влить подогретое молоко, добавить разведенные дрожжи, 80 г сахара, соль, растопленное масло, 2 столовые ложки оливкового масла и муку. Немного перемешать. Затем месить тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к пальцам. Немного посыпать мукой. Накрыть полотенцем и оставить подходить при комнатной температуре – примерно на 1 час. Когда тесто поднимется примерно в два раза, пальцами сверху слегка обжать тесто. Оставить еще на 20 минут.
Начинка для пирожков
Мелко нарезать копченую свинину с прослойками сала, лук. Переложить в миску, добавить перец и соль и все тщательно размешать.
Приготовление пирожков
Дрожжевое тесто смазать 2 столовыми ложками оливкового масла. С поверхности брать тесто маленькими кусочками, из кусочков сформировать шарики, каждый шарик расплющить как лепешку, в середину положить начинку, сформировать пирожок, защипнув края лепешек. Перед тем как поставить пирожки в духовку, оставить их на противне на 20 минут. Затем смазать яйцом. В разогретой до 250 градусов духовке выпекать 5–6 минут. Вынув из духовки, смазать растопленным сливочным маслом.
Пирожки со шпеком
Ингредиенты
Для теста:
- 40 г дрожжей
- 0,4 л молока
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка соли
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 700 г муки
- 1 яйцо
Для начинки:
- 300 г копченой свинины с прослойками
- 1 луковица
- 1/2 ч. ложки перца
- 1/2 ч. ложки соли
Приготовление
Приготовление теста
Дрожжи смешать с 2 столовыми ложками сахара, разведя их до жидкой консистенции. В миску влить подогретое молоко, добавить разведенные дрожжи, 80 г сахара, соль, растопленное масло, 2 столовые ложки оливкового масла и муку. Немного перемешать. Затем месить тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к пальцам. Немного посыпать мукой. Накрыть полотенцем и оставить подходить при комнатной температуре – примерно на 1 час. Когда тесто поднимется примерно в два раза, пальцами сверху слегка обжать тесто. Оставить еще на 20 минут.
Начинка для пирожков
Мелко нарезать копченую свинину с прослойками сала, лук. Переложить в миску, добавить перец и соль и все тщательно размешать.
Приготовление пирожков
Дрожжевое тесто смазать 2 столовыми ложками оливкового масла. С поверхности брать тесто маленькими кусочками, из кусочков сформировать шарики, каждый шарик расплющить как лепешку, в середину положить начинку, сформировать пирожок, защипнув края лепешек. Перед тем как поставить пирожки в духовку, оставить их на противне на 20 минут. Затем смазать яйцом. В разогретой до 250 градусов духовке выпекать 5–6 минут. Вынув из духовки, смазать растопленным сливочным маслом.
Похожие рецепты