Яблочный пирог с крошкой и ванильным соусом
Ингредиенты
Для теста из песочной крошки
- 150 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- 100 г холодного сливочного масла
Остальные ингредиенты
- 3 яблока
- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. ложка тертой желтой цедры лимона
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г лесных орехов
Для ванильного соуса
- 50 г молока
- 50 г сливок
- 1 яичный желток
- 2–3 ч. ложки (по вкусу) ванильного сахара
Видео приготовления
Муку всыпать с миску, размешать с 2 ст. ложками сахара. Добавить натертое на крупной терке (или нарезанное соломкой с помощью ножа) холодное сливочное масло и все перемешать, скатав пальцами крошку из теста. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. У яблок удалить сердцевину и семена (по желанию, можно очистить от кожуры), нарезать ломтиками, сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока, размешать и переложить в форму для выпечки. Натереть кожуру лимона и смешать с 2 ст. ложками сахара – этой смесью посыпать яблоки в форме для выпечки. Измельчить лесной орех и тоже высыпать на яблоки. Потом все вместе посыпать крошкой из теста и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов. Печь примерно 20–25 минут, пока поверхность пирога не станет золотисто-коричневой.
Тем временем приготовить ванильный соус – в кастрюльку влить молоко и сливки (можно использовать только молоко или только сливки) и закипятить. Отставить в сторону, чтобы немного остыло. В отдельной миске размешать яичный желток с ванильным сахаром и добавить к теплому молоку. Медленно помешивая, еще раз закипятить, чтобы соус загустел.
Пирог с крошкой и ванильным соусом можно подавать как теплым, так и охлажденным.
Приготовление
Муку всыпать с миску, размешать с 2 ст. ложками сахара. Добавить натертое на крупной терке (или нарезанное соломкой с помощью ножа) холодное сливочное масло и все перемешать, скатав пальцами крошку из теста. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. У яблок удалить сердцевину и семена (по желанию, можно очистить от кожуры), нарезать ломтиками, сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока, размешать и переложить в форму для выпечки. Натереть кожуру лимона и смешать с 2 ст. ложками сахара – этой смесью посыпать яблоки в форме для выпечки. Измельчить лесной орех и тоже высыпать на яблоки. Потом все вместе посыпать крошкой из теста и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов. Печь примерно 20–25 минут, пока поверхность пирога не станет золотисто-коричневой.
Тем временем приготовить ванильный соус – в кастрюльку влить молоко и сливки (можно использовать только молоко или только сливки) и закипятить. Отставить в сторону, чтобы немного остыло. В отдельной миске размешать яичный желток с ванильным сахаром и добавить к теплому молоку. Медленно помешивая, еще раз закипятить, чтобы соус загустел.
Пирог с крошкой и ванильным соусом можно подавать как теплым, так и охлажденным.
Яблочный пирог с крошкой и ванильным соусом
Ингредиенты
Для теста из песочной крошки
- 150 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- 100 г холодного сливочного масла
Остальные ингредиенты
- 3 яблока
- 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. ложка тертой желтой цедры лимона
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г лесных орехов
Для ванильного соуса
- 50 г молока
- 50 г сливок
- 1 яичный желток
- 2–3 ч. ложки (по вкусу) ванильного сахара
Приготовление
Муку всыпать с миску, размешать с 2 ст. ложками сахара. Добавить натертое на крупной терке (или нарезанное соломкой с помощью ножа) холодное сливочное масло и все перемешать, скатав пальцами крошку из теста. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. У яблок удалить сердцевину и семена (по желанию, можно очистить от кожуры), нарезать ломтиками, сбрызнуть 2 ст. ложками лимонного сока, размешать и переложить в форму для выпечки. Натереть кожуру лимона и смешать с 2 ст. ложками сахара – этой смесью посыпать яблоки в форме для выпечки. Измельчить лесной орех и тоже высыпать на яблоки. Потом все вместе посыпать крошкой из теста и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов. Печь примерно 20–25 минут, пока поверхность пирога не станет золотисто-коричневой.
Тем временем приготовить ванильный соус – в кастрюльку влить молоко и сливки (можно использовать только молоко или только сливки) и закипятить. Отставить в сторону, чтобы немного остыло. В отдельной миске размешать яичный желток с ванильным сахаром и добавить к теплому молоку. Медленно помешивая, еще раз закипятить, чтобы соус загустел.
Пирог с крошкой и ванильным соусом можно подавать как теплым, так и охлажденным.
Похожие рецепты