Pupiņu biezzupa

Sastāvdaļas

4 personām

500 ml liellopa buljona

200 g izmērcētu pupiņu

2 burkāni (sagriezti gabaliņos)

1 sīpols (sagriezts salmiņos)

Pētersīļa sakne (sagriezta gabaliņos)

2 laurlapas

2 ēdamkarotes kapātu pētersīļu un vēl nedaudz pasniegšanai

1 tējkarote melno piparu

Šķipsna sāls

Olīveļļa apcepšanai

Skābais krējums pasniegšanai

Pagatavošanas video

Zupas katlā virs vidēji lielas liesmas pāris ēdamkarotēs olīveļļas apcep burkānu, pētersīli, sīpolu, ik pa brīdim apmaisot. Pievieno pupiņas, apmaisa. Pielej karstu buljonu.

Samazina liesmu līdz minimumam, uzliek vāku un vāra, līdz pupiņas mīkstas (apmēram 20 minūtes).

Katla saturu ar rokas blenderi sablendē, pēc vēlēšanās daļu pupiņu atstājot veselas. Pievieno laurlapas, piparus, sāli un pētersīļus. Turpina vārīt vēl piecas minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu un sakapātiem pētersīļiem.

Pagatavošana

Viegli 1h

Zupas katlā virs vidēji lielas liesmas pāris ēdamkarotēs olīveļļas apcep burkānu, pētersīli, sīpolu, ik pa brīdim apmaisot. Pievieno pupiņas, apmaisa. Pielej karstu buljonu.

Samazina liesmu līdz minimumam, uzliek vāku un vāra, līdz pupiņas mīkstas (apmēram 20 minūtes).

Katla saturu ar rokas blenderi sablendē, pēc vēlēšanās daļu pupiņu atstājot veselas. Pievieno laurlapas, piparus, sāli un pētersīļus. Turpina vārīt vēl piecas minūtes.

Pasniedz ar skābo krējumu un sakapātiem pētersīļiem.