Домашняя кабачковая икра на зиму
Ингредиенты
- 800 г кабачков
- 200 г моркови
- 200 г паприки
- 200 г помидоров
- 200 г лука
- 50 мл растительного масла
- 30 г сахара
- 20 г соли
- 6 г перца чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложки уксуса
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
Видео приготовления
На крупной терке натереть кабачки и почищенную морковь. Лук, паприку и помидоры мелко порезать. Перец чили и зубчики чеснока измельчить. Все положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и перец. Массу тщательно перемешать и оставить на пару часов. Затем на медленном огне варить около 2,5 часов, пока овощи не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость. Горячей массой заполнить стерилизованные банки, закатать крышками и завернуть в полотенце или одеяло, чтобы банки медленно остывали. Затем хранить в прохладном месте
Приготовление
На крупной терке натереть кабачки и почищенную морковь. Лук, паприку и помидоры мелко порезать. Перец чили и зубчики чеснока измельчить. Все положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и перец. Массу тщательно перемешать и оставить на пару часов. Затем на медленном огне варить около 2,5 часов, пока овощи не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость. Горячей массой заполнить стерилизованные банки, закатать крышками и завернуть в полотенце или одеяло, чтобы банки медленно остывали. Затем хранить в прохладном месте
Домашняя кабачковая икра на зиму
Ингредиенты
- 800 г кабачков
- 200 г моркови
- 200 г паприки
- 200 г помидоров
- 200 г лука
- 50 мл растительного масла
- 30 г сахара
- 20 г соли
- 6 г перца чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложки уксуса
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
Приготовление
На крупной терке натереть кабачки и почищенную морковь. Лук, паприку и помидоры мелко порезать. Перец чили и зубчики чеснока измельчить. Все положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и перец. Массу тщательно перемешать и оставить на пару часов. Затем на медленном огне варить около 2,5 часов, пока овощи не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость. Горячей массой заполнить стерилизованные банки, закатать крышками и завернуть в полотенце или одеяло, чтобы банки медленно остывали. Затем хранить в прохладном месте
Похожие рецепты