Маленькие Павловы с ягодами
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 250 г сливок
- 200 г свежего сыра
- 60 г сахарной пудры
- 35 г сахара
- 30 г картофельного крахмала
- 5 г ванильного сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Щепотка соли
- Свежие ягоды для украшения
Видео приготовления
К яичным белкам добавить щепотку соли и взбивать не менее 10 минут, до образования очень твердых пиков. Добавить лимонный сок, картофельный крахмал и, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Взбить все до однородной плотной массы.
Застелить противень бумагой для выпечки, которую смазать сливочным маслом. Подготовленную массу переложить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и отсадить на бумагу для выпечки основы для Павловой. Начинать выкладывать от центра, круговым движением наружу, формируя своего рода розетки. Повторять, пока не закончится масса. Получится примерно 12 небольших Павловых.
Разогреть духовку до 160 градусов, поставить в нее противень с Павловыми, сразу уменьшить температуру до 100 градусов. Выпекать примерно один час и 30 минут.
Пока Павловы выпекаются, приготовить начинку. Взбить в миске сливки, сахар и ванильный сахар. Вмешать свежий сыр до образования однородной массы. Когда основы для Павловой будут готовы и остынут, приготовленную начинку переложить в мешок с фигурным наконечником и заполнить серединки Павловой. Украсить свежими ягодами.
Приготовление
К яичным белкам добавить щепотку соли и взбивать не менее 10 минут, до образования очень твердых пиков. Добавить лимонный сок, картофельный крахмал и, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Взбить все до однородной плотной массы.
Застелить противень бумагой для выпечки, которую смазать сливочным маслом. Подготовленную массу переложить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и отсадить на бумагу для выпечки основы для Павловой. Начинать выкладывать от центра, круговым движением наружу, формируя своего рода розетки. Повторять, пока не закончится масса. Получится примерно 12 небольших Павловых.
Разогреть духовку до 160 градусов, поставить в нее противень с Павловыми, сразу уменьшить температуру до 100 градусов. Выпекать примерно один час и 30 минут.
Пока Павловы выпекаются, приготовить начинку. Взбить в миске сливки, сахар и ванильный сахар. Вмешать свежий сыр до образования однородной массы. Когда основы для Павловой будут готовы и остынут, приготовленную начинку переложить в мешок с фигурным наконечником и заполнить серединки Павловой. Украсить свежими ягодами.
Маленькие Павловы с ягодами
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 250 г сливок
- 200 г свежего сыра
- 60 г сахарной пудры
- 35 г сахара
- 30 г картофельного крахмала
- 5 г ванильного сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Щепотка соли
- Свежие ягоды для украшения
Приготовление
К яичным белкам добавить щепотку соли и взбивать не менее 10 минут, до образования очень твердых пиков. Добавить лимонный сок, картофельный крахмал и, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Взбить все до однородной плотной массы.
Застелить противень бумагой для выпечки, которую смазать сливочным маслом. Подготовленную массу переложить в кондитерский мешок с фигурным наконечником и отсадить на бумагу для выпечки основы для Павловой. Начинать выкладывать от центра, круговым движением наружу, формируя своего рода розетки. Повторять, пока не закончится масса. Получится примерно 12 небольших Павловых.
Разогреть духовку до 160 градусов, поставить в нее противень с Павловыми, сразу уменьшить температуру до 100 градусов. Выпекать примерно один час и 30 минут.
Пока Павловы выпекаются, приготовить начинку. Взбить в миске сливки, сахар и ванильный сахар. Вмешать свежий сыр до образования однородной массы. Когда основы для Павловой будут готовы и остынут, приготовленную начинку переложить в мешок с фигурным наконечником и заполнить серединки Павловой. Украсить свежими ягодами.
Похожие рецепты