Mīkstās piparkūkas
Sastāvdaļas
- 700 g kviešu miltu
- 200 g sviesta
- 200 g brūnā cukura
- 100 ml piena
- 100 ml medus
- 100 g baltā cukura
- 70 g skābā krējuma
- 25 g piparkūku garšvielu
- 2 tējkarotes sodas
- 1 ola
- Tumšā šokolāde
- Baltā šokolāde
Pagatavošanas video
Palielā katlā ielej pienu, pievieno mīkstu sviestu, skābo krējumu, medu, brūno cukuru, balto cukuru un piparkūku garšvielu. Uz mērenas uguns karsē, nepārtraukti maisot, līdz sviests izkusis. Pievieno sodu un turpina karsēt, nepārtraukti maisot, līdz masa kļuvusi tumši brūna. Katliņu noņem no plīts un pakāpeniski iemaisa miltus. Kad masa kļuvusi bieza, sāk mīcīt ar rokām, līdz izveidojas mīkla. Mīklu ietin pārtikas plēvē un vismaz uz 24 stundām atstāj ledusskapī.
Kad mīkla ledusskapī atpūtusies, to izrullē 0,5–1 cm biezu. Ar formiņām veido piparkūkas. Cepešpannu pārklāj ar cepamo papīru un uz tā kārto piparkūkas, pārsmērē ar sakultu olu. Piparkūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 12–15 minūtes. Pēc tam atdzesē un pārlej ar tumšās šokolādes glazūru. Dekorē pēc izvēles ar balto šokolādi, riekstiem vai citiem dekoriem.
Pagatavošana
Palielā katlā ielej pienu, pievieno mīkstu sviestu, skābo krējumu, medu, brūno cukuru, balto cukuru un piparkūku garšvielu. Uz mērenas uguns karsē, nepārtraukti maisot, līdz sviests izkusis. Pievieno sodu un turpina karsēt, nepārtraukti maisot, līdz masa kļuvusi tumši brūna. Katliņu noņem no plīts un pakāpeniski iemaisa miltus. Kad masa kļuvusi bieza, sāk mīcīt ar rokām, līdz izveidojas mīkla. Mīklu ietin pārtikas plēvē un vismaz uz 24 stundām atstāj ledusskapī.
Kad mīkla ledusskapī atpūtusies, to izrullē 0,5–1 cm biezu. Ar formiņām veido piparkūkas. Cepešpannu pārklāj ar cepamo papīru un uz tā kārto piparkūkas, pārsmērē ar sakultu olu. Piparkūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 12–15 minūtes. Pēc tam atdzesē un pārlej ar tumšās šokolādes glazūru. Dekorē pēc izvēles ar balto šokolādi, riekstiem vai citiem dekoriem.
Mīkstās piparkūkas
Sastāvdaļas
- 700 g kviešu miltu
- 200 g sviesta
- 200 g brūnā cukura
- 100 ml piena
- 100 ml medus
- 100 g baltā cukura
- 70 g skābā krējuma
- 25 g piparkūku garšvielu
- 2 tējkarotes sodas
- 1 ola
- Tumšā šokolāde
- Baltā šokolāde
Pagatavošana
Palielā katlā ielej pienu, pievieno mīkstu sviestu, skābo krējumu, medu, brūno cukuru, balto cukuru un piparkūku garšvielu. Uz mērenas uguns karsē, nepārtraukti maisot, līdz sviests izkusis. Pievieno sodu un turpina karsēt, nepārtraukti maisot, līdz masa kļuvusi tumši brūna. Katliņu noņem no plīts un pakāpeniski iemaisa miltus. Kad masa kļuvusi bieza, sāk mīcīt ar rokām, līdz izveidojas mīkla. Mīklu ietin pārtikas plēvē un vismaz uz 24 stundām atstāj ledusskapī.
Kad mīkla ledusskapī atpūtusies, to izrullē 0,5–1 cm biezu. Ar formiņām veido piparkūkas. Cepešpannu pārklāj ar cepamo papīru un uz tā kārto piparkūkas, pārsmērē ar sakultu olu. Piparkūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 12–15 minūtes. Pēc tam atdzesē un pārlej ar tumšās šokolādes glazūru. Dekorē pēc izvēles ar balto šokolādi, riekstiem vai citiem dekoriem.
Līdzīgās receptes
