Карбонад из цветной капусты с соусом из зелени
Ингредиенты
Для соуса из зелени
- 140 г нарезанных огурцов
- 30 г молодых побегов гороха
- 20 г тимьяна
- 20 г базилика
- 8 г кедровых орехов
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль
- Молотый черный перец
Для карбонада из цветной капусты
- Ломтик цветной капусты толщиной 1,5 см
- 1 яйцо
- Соль
- Молотый черный перец
- Панировочные сухари
- Оливковое масло
- Розмарин
- Побеги зеленого горошка
- Маленькие помидоры
Видео приготовления
Приготовить соус. Положить в блендер тимьян, базилик, нарезанные огурцы, молодые побеги гороха, соль, перец и добавить оливковое масло. Все взбить блендером до однородной массы. Добавить измельченные кедровые орехи и взбить блендером.
Цветную капусту отварить до мягкости. Ломтик цветной капусты толщиной 1,5 см положить на тарелку, с обеих сторон посыпать солью, перцем, смазать яйцом и посыпать панировочными сухарями. Обжарить на сковороде с обеих сторон, чтобы карбонад приобрел золотисто-коричневый цвет.
Подавать с соусом из зелени, украсить розмарином, побегами зеленого горошка и маленькими помидорами.
Приготовление
Приготовить соус. Положить в блендер тимьян, базилик, нарезанные огурцы, молодые побеги гороха, соль, перец и добавить оливковое масло. Все взбить блендером до однородной массы. Добавить измельченные кедровые орехи и взбить блендером.
Цветную капусту отварить до мягкости. Ломтик цветной капусты толщиной 1,5 см положить на тарелку, с обеих сторон посыпать солью, перцем, смазать яйцом и посыпать панировочными сухарями. Обжарить на сковороде с обеих сторон, чтобы карбонад приобрел золотисто-коричневый цвет.
Подавать с соусом из зелени, украсить розмарином, побегами зеленого горошка и маленькими помидорами.
Карбонад из цветной капусты с соусом из зелени
Ингредиенты
Для соуса из зелени
- 140 г нарезанных огурцов
- 30 г молодых побегов гороха
- 20 г тимьяна
- 20 г базилика
- 8 г кедровых орехов
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль
- Молотый черный перец
Для карбонада из цветной капусты
- Ломтик цветной капусты толщиной 1,5 см
- 1 яйцо
- Соль
- Молотый черный перец
- Панировочные сухари
- Оливковое масло
- Розмарин
- Побеги зеленого горошка
- Маленькие помидоры
Приготовление
Приготовить соус. Положить в блендер тимьян, базилик, нарезанные огурцы, молодые побеги гороха, соль, перец и добавить оливковое масло. Все взбить блендером до однородной массы. Добавить измельченные кедровые орехи и взбить блендером.
Цветную капусту отварить до мягкости. Ломтик цветной капусты толщиной 1,5 см положить на тарелку, с обеих сторон посыпать солью, перцем, смазать яйцом и посыпать панировочными сухарями. Обжарить на сковороде с обеих сторон, чтобы карбонад приобрел золотисто-коричневый цвет.
Подавать с соусом из зелени, украсить розмарином, побегами зеленого горошка и маленькими помидорами.
Похожие рецепты