Картофельное пюре со свиным карбонадом
Ингредиенты
- 700 г картошки
- Ломтики свиного шейного карбонада
- 30 мл сливок
- 6 зубчиков чеснока
- Молоко
- Оливковое масло для жарки
- Кубик сливочного масла
- Копченая паприка
- Веточки тимьяна
- Соль
- Перец
Видео приготовления
Ломтики свиного карбонада посыпать солью, перцем и отбить с двух сторон. Затем посыпать карбонад копченой паприкой и руками слегка втереть ее в мясо. Дать отдохнуть 20 минут.
Отваренный картофель размять. По вкусу добавить соль. Разминая картошку, время от времени доливать молоко, чтобы получилась однородная масса. Затем добавить 30 мл сливок и слегка взбить пюре миксером.
Дольки чеснока слегка раздавить, обжарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета и отложить в сторону. Затем положить на сковороду карбонад. Жарить около 5 минут с каждой стороны. Перевернув карбонад на другую сторону, добавить кубик сливочного масла, обжаренный чеснок и веточки тимьяна. Пока карбонад жарится, время от времени поливать его жидкостью со сковороды. Когда карбонад будет готов, накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут.
Картофельное пюре и карбонад подавать на тарелке, выложив рядом обжаренные дольки чеснока и веточки тимьяна. Украсить свежими листочками тимьяна.
Приготовление
Ломтики свиного карбонада посыпать солью, перцем и отбить с двух сторон. Затем посыпать карбонад копченой паприкой и руками слегка втереть ее в мясо. Дать отдохнуть 20 минут.
Отваренный картофель размять. По вкусу добавить соль. Разминая картошку, время от времени доливать молоко, чтобы получилась однородная масса. Затем добавить 30 мл сливок и слегка взбить пюре миксером.
Дольки чеснока слегка раздавить, обжарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета и отложить в сторону. Затем положить на сковороду карбонад. Жарить около 5 минут с каждой стороны. Перевернув карбонад на другую сторону, добавить кубик сливочного масла, обжаренный чеснок и веточки тимьяна. Пока карбонад жарится, время от времени поливать его жидкостью со сковороды. Когда карбонад будет готов, накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут.
Картофельное пюре и карбонад подавать на тарелке, выложив рядом обжаренные дольки чеснока и веточки тимьяна. Украсить свежими листочками тимьяна.
Картофельное пюре со свиным карбонадом
Ингредиенты
- 700 г картошки
- Ломтики свиного шейного карбонада
- 30 мл сливок
- 6 зубчиков чеснока
- Молоко
- Оливковое масло для жарки
- Кубик сливочного масла
- Копченая паприка
- Веточки тимьяна
- Соль
- Перец
Приготовление
Ломтики свиного карбонада посыпать солью, перцем и отбить с двух сторон. Затем посыпать карбонад копченой паприкой и руками слегка втереть ее в мясо. Дать отдохнуть 20 минут.
Отваренный картофель размять. По вкусу добавить соль. Разминая картошку, время от времени доливать молоко, чтобы получилась однородная масса. Затем добавить 30 мл сливок и слегка взбить пюре миксером.
Дольки чеснока слегка раздавить, обжарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета и отложить в сторону. Затем положить на сковороду карбонад. Жарить около 5 минут с каждой стороны. Перевернув карбонад на другую сторону, добавить кубик сливочного масла, обжаренный чеснок и веточки тимьяна. Пока карбонад жарится, время от времени поливать его жидкостью со сковороды. Когда карбонад будет готов, накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут.
Картофельное пюре и карбонад подавать на тарелке, выложив рядом обжаренные дольки чеснока и веточки тимьяна. Украсить свежими листочками тимьяна.
Похожие рецепты